Até ao lavar dos cestos...

Até ao lavar dos cestos é vindima, ensina o conhecido ditado popular.

E deve ter sido este o motto da Selecção Nacional ontem à noite na Dinamarca.

Colheita tardia, resultante de uma mistura de castas que nem sempre resultou bem, o produto final é saboroso mas necessita ainda de ser depurado de algumas impurezas.

Sabe-se que há ali uva de qualidade, uva já conhecida, alguma recuperada, à mistura com outras qualidades de fruto que estão agora a ser testadas.

O produto final agrada mais pelo sabor que fica depois de consumido do que pela experiência de degustação.

Alguns taninos doces e redondos num néctar que deixa um perfume e um sabor agradáveis mas a necessitar ainda de algum estágio em madeira para apurar a qualidade e o sabor.

A prova ficou completa com um produto dinamarquês muito encorpado mas que deixa na boca a sensação de fraca qualidade do fruto e do produto final dele resultante.

Taninos adstringentes que deixam na boca uma impressão de secura e aspereza.

Prova a confirmar, para ambos os néctares, lá mais para a frente.

Para já, fica a nota de um boa estreia do novo sommelier português.

Néctar de grande qualidade, com taninos doces e redondos, num produto novo mas muito bem estruturado, é o que foi ontem servido em Paços de Ferreira.

Irrequieto, electrizante, frenético, grande chocolate, com castas de grande qualidade e futuro prometedor, é um produto que ainda não conheceu a desilusão ao fim de 14 provas.

O sabor que fica é prolongado, alegre, típico de um produto jovem mas de grande qualidade e cheio de ilusões e potencial.

Com algum estágio em madeira de qualidade, servido no tempo e na temperatura certas, tratado por um sommelier de créditos firmados (o actual está a deixar a impressão que sabe da poda) pode ser um caso sério a muito breve trecho.

Por agora segue para a prova final, uma fase à qual já não chegava nas últimas três edições.

Brindemos às duas equipas representantes do futebol português ontem em acção.

Saúde!